淡水是生活和製作食物中不可缺少的元素。人們直接或間接地使用了大量的水。請牢記,地球上僅有 2.5% 的水是淡水。其中的 2% 是冰川。因此,我們只有很小一部分的淡水可供使用。由於氣候變化和人口增長,我們是否有朝一日會面臨在不同的用水上抉擇?就好比將水用於飲用還是用在農業上?

人類消費用水

獲取乾淨的水和衛生是人類的基本權利。爲確保資源短缺不會對健康產生影響,每天我們需要 13 至 26 加侖的水,最低不可低於 5 加侖。如今,有 11 億的人們得不到最低的水源保障。他們每天僅靠 1 加侖的水過活。

在發達國家,用水量取決於公民的生活方式和習慣。一項有趣的嘗試是計算您每天的用水量。爲有個大致瞭解,您會得到一份列表,上面闡明一系列活動及其用水量。

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平均來看,每個人一天要用 40 加侖的水。在接下來的 30 年裏,地球上的人口將翻一倍,這一增長將帶來更多的資源需求。這將導致對飲用水的需求猛增。

另一方面,我們已然耗盡了許多自然資源,比如地下蓄水層。日益升高的溫度也會減少水資源。

地球上只有2.5%的水是淡水,而其中2%來自冰川

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農業用水

我們清楚了我們的直接用水量。現在讓我們關注間接用水。生產我們日常所需的食物也需要大量的用水。聯合國糧食及農業組織 (Food and Agriculture Organization, FAO) 指出,每個人要消耗 1,300 加侖的水,以用於生產日常所需的食物。這意味著,滿滿一奧運泳池的水儘夠用於養活 500 人一天。

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日惹附近種植水稻的農民 (印度尼西亞)

爲扭轉這一複雜局面,我們提出了一些解決方法,包括現代化灌溉技術、使用非常規資源比如淡化水或只用轉化系統。但是,這些措施也會帶來很高的環境、社會和經濟影響,因此並沒有可以解決這一複雜水問題的單一解決方案

歐盟的部分國家農業用水佔比高達 80%。這些國家中的很大一部分已經面臨了缺水問題。因此,這一水問題很快會影響到個各行業。

合理使用

生產食物方面的缺水給部分地區帶去了農業活動中斷。這導致許多人們由於氣候問題流離失所。如今,這一情況就在最貧困的地區發生,很快就會蔓延至全球。

爲避免有朝一日我們面臨將水用於飲用或生產食物的抉擇,對用水負責是至關重要的。缺水是每個人的問題。