Skip to main content

Без воды нет жизни, или, по крайней мере, нет такой, какой мы ее привыкли знать. Мы живем на этой голубой планете, и если она особенная среди огромного, инертного космического пространства, то это потому, что она выполняет необходимые условия для поддержания жизни. Все клетки, как животные, так и растительные, содержат большое количество воды, около 75%. И эти клетки нуждаются в большом количестве воды для своего выживания. Без сомнения, вода является важным элементом, который является частью всего, и он формирует мир, каким мы его знаем. Таким образом, мы должны говорить о водном следе.

Почему водный след так важен?

Что означает водный след?

Пресная вода является наиболее используемым природным ресурсом в продуктах, которые мы потребляем ежедневно. Но знаем ли мы, сколько воды необходимо для производства каждого из этих продуктов? Именно здесь концепция водного следа проливает свет и устраняет сомнения относительно количества воды, используемой для каждого продукта.

Исследователи из Университета Твенте (Нидерланды) Арьен Хукстра и Месфин Меконнен разработали эту концепцию в 2002 году. Их цель состояла в том, чтобы показать воздействие в количестве воды, которое оказывают повседневные предметы.

Infographic_FootPrint_Qatium_Blog_En

В нынешних условиях изменения климата и роста населения существует большая нагрузка на водные ресурсы. Это означает, что доступ к пресной воде серьезно и непрерывно сокращается. В настоящее время нехватка ресурсов затрагивает 4 из 10 человек, а к 2025 году может затронуть 67% населения. По этой причине необходимо осознать важность воды. Сокращение использования ресурсов для повышения способности адаптироваться к сложному будущему имеет важное значение.

Марк Бакли является членом Экспертной сети по инновациям и сельскому хозяйству, продовольствию и напиткам Всемирного экономического форума и одним из величайших сторонников 17 Целей устойчивого развития ООН (ЦУР). Он уверяет, что «вода является самым ценным ресурсом, которым мы располагаем». Это связано с тем, что ресурс является сквозным и прямо или косвенно влияет на все ЦУР. По этой причине решение проблем, связанных с нехваткой качественной воды, улучшило бы текущую ситуацию по каждой ЦУР.

В настоящее время ощущается нехватка ресурсов
затрагивает 4 из 10 человек,
но в 2025 году это может повлиять
67% населения

КатиумИнтеллектуальный помощник

Как рассчитать водный след?

Водный след продукта — это количество воды, которая потребляется и / или загрязняется на всех этапах производства. Он измеряется в единицах объема (литрах, кубических метрах, галлонах…), давая представление о влиянии, которое оказывает определенная статья на использование пресной воды. Поэтому он учитывает воду, используемую непосредственно в производстве, и косвенную часть, используемую в ее сырье.

Например, если мы хотим измерить водный след 2 фунта. говядиныМы могли бы учитывать не только воду, потребляемую животным, но и воду, необходимую для производства пищи, и воду, загрязненную в процессе. После этого мы можем добавить воду, необходимую для транспортировки мяса в супермаркет, ту, которая используется для его охлаждения и т. Д.

Категории водного следа

Существует три категории , основанные на происхождении воды, используемой при производстве продукта. Вот предложение профессора Хукстра, сделанное в 2008 году в отношении сети Water Footprint Network:

  • Зеленый водный след: осадки и испарение воды, которая используется при производстве продукта. В случае рисового поля это будет осадки, непосредственно падающие на поле, и часть, которая испаряется.
  • Голубая вода: поверхностные или подземные воды из природных или искусственных источников, регулируемые объектами или инфраструктурой. Обычно это самая большая порция в большинстве продуктов. В случае рисового поля это будет вода для орошения из канав или откачки.
  • Серый водный след: количество ресурсов, необходимых для ассимиляции загрязнения, производимого в процессе производства. В случае рисового поля это будет необходимая вода, необходимая окружающей среде для усвоения химических продуктов, используемых во время производства (удобрения, гербициды, пестициды и т. Д.).
водный след кофейной чашки

Водный след кофе составляет примерно 52 галлона на чашку.

Как мы можем уменьшить наш водный след?

Знаменитая фраза британского физика-математика 19-го века Уильяма Томсона Кельвина подчеркивает важность измерения для улучшения любого процесса:

«Я часто говорю, что когда вы можете измерить то, о чем вы говорите, и выразить это в цифрах, вы что-то знаете об этом; но когда вы не можете измерить его, когда вы не можете выразить его в цифрах, ваши знания имеют скудный и неудовлетворительный вид; это может быть началом знания, но в вашем мозгу вы едва ли продвинулись до состояния науки, какой бы ни была материя».

Лорд Кельвин, 1883

По этой причине первым шагом в уменьшении водного следа является его знание и расчет.

Но есть и дополнительные рекомендации по уменьшению водного следа:

  1. Сократите потребление некоторых продуктов. Например, потребляйте больше фруктов, овощей и свежих продуктов.
  2. Употребляйте местные продукты. Покупка у местных фермеров снижает косвенное воздействие продукта на воду.
  3. Не покупайте несезонные продукты. Хранение или импорт продуктов увеличивает водный след продукта.
  4. Избегайте траты пищи впустую. Покупайте ответственно.
  5. Стимулировать и продвигать циркулярную экономику для сокращения потребления воды и загрязнения. Повторное использование и сокращение потребления оказывает положительное влияние на сокращение использования водных ресурсов.
  6. Содействовать ответственному использованию воды. Например, избегайте принятия ванн и поощряйте принятие душа.
  7. Пейте водопроводную воду. Бутилированная вода оказывает большее воздействие на окружающую среду, чем водопроводная вода.
Qatium

About Qatium