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水がなければ、生命はなく、少なくとも私たちが知っているようには存在しません。 私たちはこの青い惑星に住んでおり、広大で不活性な宇宙空間の中で特別な場合、それは生命を支えるために必要な条件を満たすからです。 すべての細胞は、動物および植物の両方に、約75%の大量の水を含む。 そして、これらの細胞は、その生存のために大量の水を必要とします。 間違いなく、水はあらゆるものの一部である不可欠な要素であり、私たちが知っているように世界を形作ります。 したがって、 我々は水のフットプリントについて話す必要があります。

なぜウォーターフットプリントがそれほど重要なのですか?

ウォーターフットプリントの意味は何ですか?

淡水は、私たちが毎日消費する製品の中で最も使用される天然資源です。 しかし、これらの食品を生産するために必要な水の量は分かりますか? これは、水のフットプリントの概念が光を当て、各製品に使用される水の量についての疑問をクリアする場所です

トゥエンテ大学(オランダ)、アルジェン・フックストラ、メスフィン・メコネンの研究者は、2002年にこのコンセプトを開発しました。 彼らの目的は、日常の物体が持っている水量で、影響を示すものでした。

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現在の気候変動と人口増加の文脈では、水資源に大きなプレッシャーがあります。 これは、 淡水へのアクセスが 深刻かつ継続的に減少していることを意味します。 現在、資源不足は10人中4人に影響を及ぼし、2025年までに人口の67%に影響を及ぼす可能性があります。 このため、水の重要性を認識する必要があります。 複雑な未来に適応する能力を向上させるためにリソースの使用を減らすことが不可欠です。

マーク・バックリーは、世界経済フォーラムのイノベーション&農業、食品&飲料専門家ネットワークのメンバーであり、17の国連持続可能な開発目標(SDG)の最大の支持者の一人です。 彼は、「水は私たちが最も価値のある資源である」と保証しています。 これは、リソースがクロスカットされ、すべての SDG に直接的または間接的に影響を与えるためです。 そのため、水質不足に関する問題を解決すれば、SDGの現状が改善される。

現在、リソースの不足
10人中4人に影響を及ぼし、
しかし、2025年には影響を及ぼす可能性があります
人口の67%

カティウムインテリジェントアシスタント

どのように我々は、水のフットプリントを計算することができます?

製品の水のフットプリントは、生産のすべての段階で消費または汚染される水の量です。 これは、特定の記事が淡水の使用に与える影響のアイデアを与える体積(リットル、立方メートル、ガロン..)の単位で測定されます。 そのため、生産に直接使用される水と、その原料に使用される間接部分を考慮に入れます。

たとえば、測定する場合 2ポンドの水の足跡。 牛肉の動物が消費する水だけでなく、その過程で汚染された食料や水を生産するために必要な水も考慮するかもしれません。 その後、肉をスーパーマーケットに運ぶのに必要な水、冷蔵保存に使用される水などを追加する場合があります。

ウォーターフットプリントのカテゴリー

製品の製造に使用される水の起源に基づく 3つのカテゴリ があります。 これは、2008年に ウォーターフットプリントネットワークで行ったHoekstra教授の提案です。

  • グリーンウォーターフットプリント:製品の製造に使用される水の沈殿と蒸発。 田んぼの場合は、直接畑に降る降雨と蒸発する部分になります。
  • 青い水のフットプレット:施設やインフラによって規制された自然または人工的な供給源からの表面または地下水。 これは、通常、ほとんどの製品の最大の部分です。 田んぼの場合は、溝やポンピングから灌漑するのは水です。
  • 灰色の水のフットプリント: 製造プロセス中に発生する汚染を同化するために必要な資源の量。 田んぼの場合は、生産時に使用する化学製品(肥料、除草剤、農薬など)を同化するために環境が必要とする必要な水です。
コーヒーカップのウォーターフットプリント

コーヒーの水のフットプリントは、カップあたり約52ガロンです。

どのように我々は私たちの水のフットプリントを減らすことができますか?

19世紀の英国の物理学者ウィリアム・トムソン・ケルビンの有名なフレーズは、任意のプロセスを改善するために測定することの重要性を強調しています:

「私は、あなたが話していることを測定し、数字でそれを表現できるとき、あなたはそれについて何かを知っているとよく言います。しかし、それを測定できないとき、数字でそれを表現できないとき、あなたの知識は、わずかな、不十分な種類のものです。知識の始まりかもしれませんが、あなたの脳の中で、問題が何であれ、科学の状態にはほとんど進歩しなかったでしょう。

ケルビン卿(1883年)

このため、水のフットプリントを減らす最初のステップは、 それを知って計算することです

しかし、水のフットプリントを減らすための追加の推奨事項があります。

  1. 特定の製品の消費を減らす。 例えば、より多くの果物、野菜、生鮮食品を消費します。
  2. 地元の製品を消費します。 地元の農家から購入すると、製品の間接的な水の影響が減少します。
  3. 季節外れの商品は購入しないでください。 製品の保管または輸入により、製品の水位が増加します。
  4. 食べ物を無駄にしないようにしてください。 責任を持って購入します。
  5. 循環経済を後押しし、促進し、水の消費量と汚染を削減する。 再利用と消費の削減は、水資源の使用を減らす上でプラスの影響を与えます。
  6. 水の 責任ある使用を促進する。 例えば、入浴を避け、シャワーを浴びることを促進します。
  7. 水道水を飲むボトル入り飲料水 は水道水よりも環境への影響が大きくなります。
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