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Ohne Wasser gibt es kein Leben, oder zumindest nicht so, wie wir es früher kannten. Wir leben auf diesem blauen Planeten, und wenn er in einem riesigen, trägen Weltraum etwas Besonderes ist, dann deshalb, weil er die notwendigen Bedingungen erfüllt, um das Leben zu unterstützen. Alle Zellen, sowohl tierische als auch pflanzliche, enthalten eine große Menge Wasser, etwa 75%. Und diese Zellen brauchen große Mengen wasser für ihr Überleben. Ohne Zweifel ist Wasser ein wesentliches Element, das Teil von allem ist, und es prägt die Welt, wie wir sie kennen. Daher müssen wir über den Wasserfußabdruck sprechen.

Warum ist der Wasserfußabdruck so wichtig?

Was bedeutet der Wasserfußabdruck?

Frisches Wasser ist die am häufigsten verwendete natürliche Ressource in den Produkten, die wir täglich konsumieren. Aber wissen wir, wie viel Wasser notwendig ist, um jedes dieser Lebensmittel zu produzieren? Hier wirft das Konzept des Wasserfußabdrucks Licht ins Dunkel und räumt mit Zweifeln an der Wassermenge aus, die für jedes Produkt verwendet wird.

Forscher der Universität Twente (Niederlande), Arjen Hoekstra und Mesfin Mekonnen, entwickelten dieses Konzept im Jahr 2002. Ihr Ziel war es, die Auswirkungen in der Wassermenge zu zeigen, die Alltagsgegenstände haben.

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Im aktuellen Kontext des Klimawandels und des Bevölkerungswachstums besteht ein großer Druck auf die Wasserressourcen. Dies bedeutet, dass der Zugang zu Süßwasser ernsthaft und kontinuierlich abnimmt . Derzeit betrifft der Mangel an Ressourcen 4 von 10 Menschen, und bis 2025 könnten 67% der Bevölkerung betroffen sein. Aus diesem Grund ist es notwendig, sich der Bedeutung von Wasser bewusst zu werden. Die Reduzierung des Ressourcenverbrauchs zur Verbesserung der Anpassungsfähigkeit an eine komplexe Zukunft ist von entscheidender Bedeutung.

Marc Buckley ist Mitglied des Innovation & Agriculture, Food & Beverage Expert Network des Weltwirtschaftsforums und einer der größten Verfechter der 17 UN Sustainable Development Goals (SDG). Er versichert, dass „Wasser die wertvollste Ressource ist, die wir haben„. Dies liegt daran, dass die Ressource querschnittlich ist und sich direkt oder indirekt auf alle SDGs auswirkt. Aus diesem Grund würde die Lösung der Probleme im Zusammenhang mit dem Mangel an Wasserqualität die aktuelle Situation jedes SDG verbessern.

Derzeit mangelt es an Ressourcen
betrifft 4 von 10 Personen,
aber im Jahr 2025 kann es Auswirkungen haben
67% der Bevölkerung

QatiumIntelligenter Assistent

Wie können wir den Wasserfußabdruck berechnen?

Der Wasserfußabdruck eines Produkts ist die Wassermenge, die in allen Produktionsstufen verbraucht und/oder verschmutzt wird. Es wird in Volumeneinheiten (Liter, Kubikmeter, Gallonen …) gemessen und gibt eine Vorstellung von den Auswirkungen, die ein bestimmter Artikel auf die Verwendung von Süßwasser hat. Daher berücksichtigt es das Direkt in der Produktion verwendete Wasser und den indirekten Teil, der in seinen Rohstoffen verwendet wird.

Zum Beispiel, wenn wir messen wollen der Wasserfußabdruck von 2 lb. von Rindfleischkönnten wir nicht nur das vom Tier verbrauchte Wasser berücksichtigen, sondern auch das Wasser, das zur Herstellung der Nahrung benötigt wird, und das dabei verschmutzte Wasser. Danach könnten wir das Wasser hinzufügen, das notwendig ist, um das Fleisch in den Supermarkt zu transportieren, das Wasser, das verwendet wird, um es gekühlt zu halten, etc.

Kategorien des Wasserfußabdrucks

Es gibt drei Kategorien , die auf der Herkunft des Wassers basieren, das bei der Herstellung eines Produkts verwendet wird. Dies ist der Vorschlag, den Professor Hoekstra 2008 über das Water Footprint Network gemacht hat:

  • Grüner Wasserfußabdruck: die Ausfällung und Verdunstung von Wasser, das bei der Herstellung eines Produkts verwendet wird. Im Falle eines Reisfeldes wäre es der Niederschlag, der direkt auf das Feld fällt und der Teil, der verdunstet.
  • Blauwasser-Fußprinz: Oberflächen- oder Grundwasser aus natürlichen oder künstlichen Quellen, das durch Einrichtungen oder Infrastrukturen reguliert wird. Es ist in der Regel der größte Teil in den meisten Produkten. Im Falle eines Reisfeldes wäre es das Wasser, das aus Gräben oder Pumpen bewässert wird.
  • Grauer Wasserfußabdruck: die Menge an Ressourcen, die notwendig ist, um die während des Herstellungsprozesses verursachte Verschmutzung zu assimilieren. Im Falle eines Reisfeldes wäre es das notwendige Wasser, das die Umwelt benötigt, um die während der Produktion verwendeten chemischen Produkte (Düngemittel, Herbizide, Pestizide usw.) aufzunehmen.
Wasserfußabdruck der Kaffeetasse

Der Wasserfußabdruck von Kaffee beträgt ungefähr 52 Gallonen pro Tasse.

Wie können wir unseren Wasserfußabdruck reduzieren?

Der berühmte Satz des britischen Physikers und Mathematikers William Thomson Kelvin aus dem 19. Jahrhundert unterstreicht die Bedeutung der Messung, um jeden Prozess zu verbessern:

„Ich sage oft, wenn man messen kann, worüber man spricht, und es in Zahlen ausdrücken kann, weiß man etwas darüber; aber wenn ihr es nicht messen könnt, wenn ihr es nicht in Zahlen ausdrücken könnt, ist euer Wissen von dürftiger und unbefriedigender Art; es mag der Beginn des Wissens sein, aber in deinem Gehirn bist du kaum auf den Stand der Wissenschaft vorgedrungen, was auch immer die Sache sein mag.“

Lord Kelvin, 1883

Aus diesem Grund besteht der erste Schritt zur Reduzierung des Wasserfußabdrucks darin , ihn zu kennen und zu berechnen.

Aber es gibt zusätzliche Empfehlungen, um den Wasserfußabdruck zu reduzieren:

  1. Reduzieren Sie den Verbrauch bestimmter Produkte. Verbrauchen Sie zum Beispiel mehr Obst, Gemüse und frische Lebensmittel.
  2. Konsumieren Sie lokale Produkte. Der Kauf von lokalen Bauern reduziert die indirekten Wasserauswirkungen des Produkts.
  3. Kaufen Sie keine nicht saisonalen Produkte. Die Lagerung oder der Import von Produkten erhöht den Wasserfußabdruck des Produkts.
  4. Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu verschwenden. Verantwortungsvoll kaufen.
  5. Förderung und Förderung der Kreislaufwirtschaft , um den Wasserverbrauch und die Umweltverschmutzung zu reduzieren. Die Wiederverwendung und Reduzierung des Verbrauchs wirkt sich positiv auf die Verringerung des Wasserverbrauchs aus.
  6. Förderung des verantwortungsvollen Umgangs mit Wasser. Vermeiden Sie zum Beispiel das Baden und fördern Sie das Duschen.
  7. Trinken Sie Leitungswasser. Wasser in Flaschen hat eine größere Umweltbelastung als Leitungswasser.
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