Skip to main content

Uden vand er der intet liv, eller i hvert fald ikke som vi plejede at vide det. Vi lever på denne blå planet, og hvis den er speciel blandt et stort, inert ydre rum, er det fordi det opfylder de nødvendige betingelser for at støtte livet. Alle celler, både dyr og planter, indeholder en stor mængde vand, ca. 75%. Og disse celler har brug for store mængder vand for deres overlevelse. Der er ingen tvivl om, at vand er et væsentligt element, der er en del af alt, og det former verden, som vi kender den. Således er vi nødt til at tale om vandaftrykket.

Hvorfor er vandaftrykket så vigtigt?

Hvad er meningen med vandfodaftryk?

Ferskvand er den mest anvendte naturressource i de produkter, vi forbruger dagligt. Men ved vi, hvor meget vand der er nødvendigt for at producere hver af disse fødevarer? Det er her begrebet vandaftryk kaster lys og rydder tvivl om mængden af vand, der anvendes til hvert produkt.

Forskere ved universitetet i Twente (Holland), Arjen Hoekstra og Mesfin Mekonnen, udviklede dette koncept i 2002. Deres mål var at vise virkningen, i vandmængde, som dagligdags genstande har.

Infographic_FootPrint_Qatium_Blog_En

I den nuværende situation med klimaændringer og befolkningstilvækst er der et stort pres på vandressourcerne. Det betyder, at adgangen til ferskvand falder alvorligt og kontinuerligt. I øjeblikket påvirker manglen på ressourcer 4 ud af 10 personer, og i 2025 kan det påvirke 67 % af befolkningen. Af denne grund er det nødvendigt at blive opmærksom på vigtigheden af vand. Det er afgørende at reducere ressourceforbruget for at forbedre evnen til at tilpasse sig en kompleks fremtid.

Marc Buckley er medlem af Innovation &Agriculture, Food &Beverage Expert Network of the World Economic Forum og en af de største fortalere for FN’s 17 verdensmål ( SDG). Han forsikrer, at “vand er den mest værdifulde ressource, vi har“. Dette skyldes, at ressourcen krydsklipper og direkte eller indirekte påvirker alle verdensmål. Derfor vil en løsning af problemerne i forbindelse med manglen på kvalitetsvand forbedre den nuværende situation for alle verdensmål.

I øjeblikket er manglen på ressourcer
påvirker 4 ud af 10 personer,
men i 2025 kan det påvirke
67% af befolkningen

QatiumIntelligent assistent

Hvordan kan vi beregne vandaftrykket?

Et produkts vandfodaftryk er den mængde vand, der forbruges og/eller forurenes i alle produktionsled. Det måles i volumenenheder (liter, kubikmeter, gallons …), hvilket giver en idé om den indvirkning, som en bestemt artikel har på brugen af ferskvand. Derfor tager den hensyn til det vand, der anvendes direkte i produktionen, og den indirekte del, der anvendes i dets råmaterialer.

Hvis vi f.eks. vil måle vandaftrykket på 2 lb. af oksekød, kan vi overveje ikke kun det vand, der forbruges af dyret, men også det vand, der er nødvendigt for at producere maden og vandet forurenet i processen. Derefter kan vi tilføje det vand, der er nødvendigt for at transportere kødet til supermarkedet, den, der bruges til at holde det nedkølet osv.

Kategorier af vandaftrykket

Der er tre kategorier baseret på oprindelsen af vand, der anvendes til fremstilling af et produkt. Dette er forslaget professor Hoekstra lavet i 2008 om Water Footprint Network:

  • Grønt vand fodaftryk: nedbør og fordampning af vand, der anvendes til fremstilling af et produkt. I tilfælde af en rismark, ville det være nedbør direkte falder på marken og den del, der fordamper.
  • Fodprint af blåt vand: overflade- eller grundvand fra naturlige eller kunstige kilder, der reguleres af faciliteter eller infrastruktur. Det er normalt den største del i de fleste produkter. I tilfælde af en rismark ville det være vandet at vande fra grøfter eller pumpe.
  • Gråt vandfodaftryk: mængden af ressourcer, der er nødvendige for at assimilere den forurening, der produceres under fremstillingsprocessen. For en rismarks vedkommende ville det være det nødvendige vand, at miljøet skal assimilere de kemiske produkter, der anvendes under produktionen (gødning, herbicider, pesticider osv.).
vand fodaftryk af kaffekop

Vandet fodaftryk af kaffe er ca 52 gallon per kop.

Hvordan kan vi reducere vores vandaftryk?

Den berømte sætning fra det 19. århundrede britiske fysiker-matematiker William Thomson Kelvin fremhæver vigtigheden af at måle for at forbedre enhver proces:

“”Jeg siger ofte, at når du kan måle, hvad du taler om, og udtrykke det i tal, du ved noget om det; men når man ikke kan måle det, når man ikke kan udtrykke det i tal, er deres viden af en ringe og utilfredsstillende art; det kan være begyndelsen på viden, men i din hjerne, har du næppe avancerede til tilstanden af videnskab, uanset hvad sagen måtte være.

Lord Kelvin, 1883

Af denne grund er det første skridt i at reducere vandfodaftrykket at kende og beregne det.

Men der er yderligere anbefalinger til at reducere vandaftrykket:

  1. Reducer forbruget af visse produkter. For eksempel forbruge mere frugt, grøntsager og frisk mad.
  2. Forbruge lokale produkter. Køb fra lokale landmænd reducerer produktets indirekte vandpåvirkning.
  3. Køb ikke ikke-sæsonbetonede produkter. Opbevaring eller import af produkter øger produktets vandaftryk.
  4. Undgå at spilde mad. Køb ansvarligt.
  5. Sætte skub i og fremme cirkulær økonomi for at reducere vandforbruget og forureningen. Genbrug og reduktion af forbruget har en positiv indvirkning på at reducere brugen af vandressourcer.
  6. Fremme ansvarlig brug af vand. Undgå for eksempel at tage bad og fremme at tage brusebad.
  7. Drik vand fra hanen. Flaskevand har en større miljøpåvirkning end postevand.
Qatium

About Qatium