بدون مياه لا توجد حياة، أو على الأقل ليس كما كنا نعرفها. نحن نعيش على هذا الكوكب الأزرق، وإذا كان مميزًا بين الفضاء الخارجي الشاسع الخامل، فذلك لأنه يفي بالشروط اللازمة لدعم الحياة. تحتوي جميع الخلايا الحيوانية والنباتية على كمية كبيرة من الماء، حوالي 75%. وتحتاج هذه الخلايا إلى كميات كبيرة من الماء من أجل بقائها على قيد الحياة. لا شك أن الماء عنصر أساسي وجزء من كل شيء، ويشكل العالم كما نعرفه. وبالتالي، يجب أن نتحدث عن البصمة المائية.

لماذا تعد البصمة المائية مهمة جدًا؟

المياه العذبة هي المورد الطبيعي الأكثر استخدامًا في المنتجات التي نستهلكها يوميًا. ولكن، هل نعرف كمية المياه اللازمة لإنتاج كل من هذه الأطعمة؟ هذا هو المكان الذي يلقي فيه مفهوم البصمة المائية الضوء ويزيل الشكوك حول كمية المياه المستخدمة لكل منتج.

طور الباحثون في جامعة توينتي (هولندا)، أرجين هوكسترا وميسفين ميكونين هذا المفهوم في عام 2002. كان هدفهم إظهار التأثير، في كمية الماء التي تحتويها الأشياء اليومية.

في السياق الحالي لتغير المناخ وزيادة السكان، هناك ضغط كبير على موارد المياه. هذا يعني أن الوصول إلى المياه العذبة يتناقص بشكل خطير ومستمر. في الوقت الحالي، يؤثر نقص الموارد على 4 من كل 10 أشخاص، وبحلول عام 2025 قد يؤثر على 67% من السكان. لهذا السبب، من الضروري أن ندرك أهمية الماء. كما أنه من الضروري الحد من استخدام الموارد لتحسين القدرة على التكيف مع مستقبل معقد.

مارك باكلي عضو في شبكة خبراء الابتكار والزراعة والأغذية والمشروبات التابعة للمنتدى الاقتصادي العالمي وأحد أكبر دعاة أهداف الأمم المتحدة السبعة عشر للتنمية المستدامة (SDG). وأكد أن”الماء هو أثمن مورد لدينا“. هذا لأن المورد يتقاطع ويؤثر بشكل مباشر أو غير مباشر على جميع أهداف التنمية المستدامة. لهذا السبب، فإن حل المشاكل المتعلقة بنقص جودة المياه من شأنه تحسين الوضع الحالي لكل هدف من أهداف التنمية المستدامة.

حاليا ، نقص الموارد
يصيب 4 من كل 10 أشخاص ،
ولكن في عام 2025 قد يؤثر
67٪ من السكان

Qatiumمساعد ذكي

كيف نحسب البصمة المائية؟

البصمة المائية للمنتج هي كمية المياه المستهلكة و / أو الملوثة في جميع مراحل الإنتاج. يقاس بوحدات الحجم (لتر، متر مكعب، جالون …)، مما يعطي فكرة عن تأثير مادة معينة على استخدام المياه العذبة. لذلك فهي تأخذ بعين الاعتبار المياه المستخدمة مباشرة في الإنتاج والجزء غير المباشر المستخدم في المواد الخام.

على سبيل المثال، إذا أردنا قياس البصمة المائية لمقدار 2 رطل من اللحم البقري، فقد ننظر ليس فقط في المياه التي يستهلكها الحيوان، ولكن أيضًا في المياه اللازمة لإنتاج الطعام والمياه الملوثة في هذه العملية. بعد ذلك قد نضيف الماء اللازم لنقل اللحم إلى السوبر ماركت، والذي يستخدم لحفظه مبردًا، إلخ.

فئات البصمة المائية

هناك ثلاث فئات على أساس أصل المياه المستخدمة في تصنيع المنتج. هذا هو الاقتراح الذي قدمه البروفيسور Hoekstra في عام 2008 على شبكة البصمة المائية:

  • البصمة المائية الخضراء: ترسيب وتبخر المياه المستخدمة في تصنيع المنتج. في حالة حقل الأرز ، سيكون سقوط الأمطار مباشرة على الحقل والجزء الذي يتبخر.
  • البصمة المائية الزرقاء: المياه السطحية أو الجوفية من مصادر طبيعية أو اصطناعية تنظمها منشآت أو بنية تحتية. عادة ما يكون الجزء الأكبر في معظم المنتجات. في حالة حقل الأرز ، سيكون الماء هو الري من الخنادق أو الضخ.
  • بصمة المياه الرمادية: كمية الموارد اللازمة لاستيعاب التلوث الناتج أثناء عملية التصنيع. في حالة حقل الأرز ، ستكون المياه الضرورية هي التي تحتاجها البيئة لاستيعاب المنتجات الكيماوية المستخدمة أثناء الإنتاج (الأسمدة ، مبيدات الأعشاب ، مبيدات الآفات ، إلخ).
البصمة- المائية- جالون- القهوة

تبلغ البصمة المائية للقهوة حوالي 52 جالونًا لكل كوب.

كيف يمكننا تقليل بصمتنا المائية؟

تسلط العبارة الشهيرة لعالم الفيزياء والرياضيات البريطاني ويليام طومسون كلفن في القرن التاسع عشر الضوء على أهمية القياس لتحسين أي عملية:

““تسلط العبارة الشهيرة لعالم الفيزياء والرياضيات البريطاني ويليام طومسون كلفن في القرن التاسع عشر الضوء على أهمية القياس لتحسين أي عملية: “غالبًا ما أقول إنه عندما يمكنك قياس ما تتحدث عنه والتعبير عنه بالأرقام ، فأنت تعرف شيئًا عنه ؛ ولكن عندما لا تستطيع قياسها ، وعندما لا تستطيع التعبير عنها بالأرقام ، تكون معرفتك من النوع الهزيل وغير المرضي ؛ قد تكون بداية المعرفة ، ولكن في عقلك ، نادرًا ما تكون قد تقدمت إلى حالة العلم ، مهما كان الأمر”.

اللورد كلفن ، 1883

لهذا السبب ، فإن الخطوة الأولى في تقليل البصمة المائية هي معرفتها وحسابها.

لكن هناك توصيات إضافية لتقليل البصمة المائية:

  1. تقليل استهلاك بعض المنتجات. على سبيل المثال ، تناول المزيد من الفواكه والخضروات والأطعمة الطازجة.
  2. استهلك المنتجات المحلية. الشراء من المزارعين المحليين يقلل من التأثير المائي غير المباشر للمنتج.
  3. لا تشتري منتجات غير موسمية. يؤدي تخزين المنتجات أو استيرادها إلى زيادة البصمة المائية للمنتج.
  4. تجنب إهدار الطعام. اشتري بمسؤولية
  5. تعزيز الاقتصاد الدائري وتعزيزه لتقليل استهلاك المياه والتلوث. إعادة الاستخدام وتقليل الاستهلاك له تأثير إيجابي في الحد من استخدام الموارد المائية.
  6. تشجيع الاستخدام المسؤول للمياه. على سبيل المثال ، تجنب الاستحمام والتشجيع على الاستحمام.
  7. اشرب ماء الصنبور. المياه المعبأة لها تأثير بيئي أكبر من مياه الصنبور.